Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g sub-gin Ralf Bos -Alexander Herrmann -

Ralf Bos -Alexander Herrmann - Retter der Tafelrunde -Avantgarde

Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewünschte Konsistenz erhält

Helles Miso (Shiromiso) mundet hingegen eher süßlich

Dieser schwarze Pfeffer ist gemahlen

Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g sub-gin Ralf Bos -Alexander Herrmann -Zum Aromatisieren von Fonds oder in kompakten Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Geschmack von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken. Gebrauchsfertige Trffelpaste vom weien Trffel; zustzlich mit Salz und Wrze angereichert.